フライパンで作る手抜きカレー。
10分くらいでさっくり出来るのが魅力。

■カレー

☆材料☆
・とりもも肉
・菜の花とかブロッコリーとかアスパラとか好きな野菜
・カレールウ(カレー粉）
・プレーンヨーグルト
・お好きな調味料

(1)野菜をゆでる
菜の花やブロッコリーなど好きな野菜を切って
軽く湯通しもしくはラップをかけてレンジでチンしておく。

(2)とりもも肉をフライパンで焼く
塩こしょうで下味をつけたもも肉を、
オイルをひいたフライパンで火が通るまで焼く

(3)肉を焼いている間にルーを作る
器にフレーク状のカレールー(カレー粉)を入れお湯でとく。
フレーク状のものがない場合は固形のものを包丁で削ってもOK。
お好みで家にある調味料を少々加えると味に深みが出ます
(オイスターソースとかウスターソースとかしょうゆとか…)
(私は辛いほうが好きなのでタバスコ＋黒コショウ多めで)

(4)ルーにプレーンヨーグルトを投入
ポイントがあるとすればここだけ。
量は材料やルーの分量によりますが大さじ3～4杯と多めでもOK。
心配な人はルーだけ先にフライパンに入れ、
後から味を見ながらヨーグルトを投入してください。

(5)ちょっと煮る
4をフライパンに流し込んでかき混ぜながら煮る
1の野菜を最後に投入し少々なじませる

(6)できあがり！！

ヨーグルトが入っているので煮込まなくてもとろみが出ます。
野菜の食感や色味を残したほうがおいしいので、
最後の最後にカレーのなじませる程度でよいかと。

■ご飯のほう

玄米ごはんを炊いて、
それにインゲン豆を刻んで混ぜただけです。
なんかすいません。